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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2017-04-13T09:35:21+01:00 http://www.elforodelpan.com/feed.php?f=11&t=4198 2017-04-13T09:35:21+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4198&p=93770#p93770 <![CDATA[Re: Problemas con Forno Rotativo Zucchelli]]> Intenta enviándole un privado. Suerte!

Estadísticas: Publicado por Izaskun — Jue 13 Abr, 2017 9:35

]]> 2017-04-13T08:46:17+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4198&p=93769#p93769 <![CDATA[Re: Problemas con Forno Rotativo Zucchelli]]> Gracias

Estadísticas: Publicado por BMM — Jue 13 Abr, 2017 8:46

]]> 2014-05-05T18:32:38+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4198&p=76896#p76896 <![CDATA[Re: Problemas con Forno Rotativo Zucchelli]]> Estadísticas: Publicado por Panaragon — Lun 05 May, 2014 18:32

]]> 2013-03-14T18:31:25+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4198&p=59830#p59830 <![CDATA[Re: Problemas con Forno Rotativo Zucchelli]]> Tu problema parece falta de vapor.Mirate el consejo de Paski o prueva a darle un poco mas de vapor.
Suerte.

Estadísticas: Publicado por amorcillo — Jue 14 Mar, 2013 18:31

]]> 2013-03-07T17:37:51+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4198&p=59392#p59392 <![CDATA[Re: problemas zucchelli forni rotatibo]]> Los sintomas que me dices, pueden ser coincidentes con esto.
Puedes comprobarlo de dos formas, mirando directamente encima del horno si el regulador que haber y cierra el calpe de salida e vapor esta bien, o tambien saliendo a la calle y miarndo la chimenea de vapor y dandole vapor en ese momento.
Si despues de todo eso, no encuentras la causa por ese medio, y despues de lo que ya te han dicho y has comprobado, deberias de empezar a pensar en que el problema podria ser este en la masa.
Eso es otra historia y para descartarlo, yo lo que haria es cocer el carro en el otro horno y comprobar que pasa.
Saludos y ya me diras.
Paski

Estadísticas: Publicado por Paski — Jue 07 Mar, 2013 17:37

]]> 2013-02-19T21:59:14+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4198&p=58491#p58491 <![CDATA[Re: problemas zucchelli forni rotatibo]]> De todos modos ya os comentaré que tal bar la cosa.
Por cierto si alguien necesita ayuda o alguna opinión que me lo comunique que al final me concentro en mi problema y así no ban las cosas .
Muchas gracias
Jon

Estadísticas: Publicado por tahonajon — Mar 19 Feb, 2013 21:59

]]> 2013-02-19T16:45:51+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4198&p=58476#p58476 <![CDATA[Re: problemas zucchelli forni rotatibo]]> Otra supongo que el vaporador esta en la parte de atrás de la cámara de cocción,debería estar sujeto con tornillos,quitalos y limpia bien los canales,si tiene mucha cal limpialos con sal fuman,ponte guantes (es lo que mejor quita la cal,pero solo úsalo donde el acero inoxidable no se vea por que le deja marcas),cuando tengas esto hecho,si tienes el manual de instrucciones del horno mira la medida de las ranuras por donde sale el calor,a la cámara de cocción,(si el que te arreglo el horno no es técnico de hornos y los movió la calor sale descompensada,y el pan coge colores raros)si no tienes manual del horno intenta que la casa te los facilite,y si no lo consigues toma las medidas del tayso y úsalas de referencia.
Si te puedo ayudar en algo mas dilo,un saludo y buena suerte en esa andadura de panadero.

Estadísticas: Publicado por chema — Mar 19 Feb, 2013 16:45

]]> 2013-02-19T13:25:18+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4198&p=58467#p58467 <![CDATA[Re: problemas zucchelli forni rotatibo]]>
Suerte

Estadísticas: Publicado por Javi M — Mar 19 Feb, 2013 13:25

]]> 2013-02-18T21:41:46+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4198&p=58451#p58451 <![CDATA[Problemas con Forno Rotativo Zucchelli]]> todo lo demás esta bien comprobado pero nose porque ahora este horno la rebienta. Han tes trabaja en dos ciclos el primero 35 min a 250 grados y luego 18 min a 239 grados.
La verdad es que estoy angustiado y desesperado.
Bua baya parrafada ya lo siento pero como e dicho estoy desesperado por una solucion .
Espero una respuesta. Muchas gracias
.jon
P.d: perdón por las faltassssssssss

Estadísticas: Publicado por tahonajon — Lun 18 Feb, 2013 21:41

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