No consigo subir fotos...
Después también recuerdo borrosa una baguette que me comí durante un viaje en moto en una parada que hicimos en el centro de Francia, acompañada con un trozo de queso. Ni idea de donde fue. La memoria se encarga de seleccionar la información trascendente
Estadísticas: Publicado por lotaoto — Mié 04 Feb, 2015 1:19
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Vamos panarras, cual es vuestro pan de vuestros ojos!!
Yo no he probado muchos panes, desgraciadamente. Pero de los que he probado, el pan de trigo de masa madre.
Estadísticas: Publicado por Pan_con_Pan — Mar 20 May, 2014 20:38
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No me puedo decantar por uno solo
El pan bregado que hacia Nicolas Gil en Villavicencio de los Caballeros de Valladolid. Espero que me enseñe su técnica (otra vez). Me enseño un poco de pequeño pero no me acuerdo de casi nada.
La Bolla Gallega que hace "Pichón" en Camelle, Coruña. Miga, corteza, sabor, etc.....
Cada una en su estilo los mejores para mí.
Saludos: Eusebio
Estadísticas: Publicado por vaztoceu — Dom 05 May, 2013 0:09
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De los mejores comidos fuera de casa, este verano en el Camino de Santiago, en Ponferrada. un pan de esos que llaman "pan feo", miga superalveolada, corteza gruesa, casi dura y crujiente, y culo tostado, muy tostado, casi negro. De los que cuando te los ponen en la mesa en la panera ya huele a pan y reconforta comerlo bien sentadito ( después de hacerse 120km con alforjas, que tb predispone lo suyo a disfrutar de casi cualquier cosa
)Estadísticas: Publicado por truhan — Mié 17 Abr, 2013 12:01
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es un pan y una tecnica mas dificil que aqui en españa o incluso en francia.
siempre que voy me quedo enamorado de la forma de hacer pan y de las variedades.
un saludo!!!!!!!!Estadísticas: Publicado por levain24 — Dom 14 Abr, 2013 20:29
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