El tema es que he intentado varias veces hacer una masa madre siguiendo el método de Iban y siempre tengo el mismo resultado. El tercer día crece como un tercio. El cuarto día crece otro tercio y empieza a aparecer un liquido marrón con olor a alcohol, parece que la harina se asienta en el fondo del bote y encima del líquido una espumita con las burbujas. En los días sucesivos prácticamente no crece o crece muy poco. En ningún momento dejan de aparecer burbujitas muy pequeñas pero de ahí no pasa. ¿A que creéis que puede ser debido? La harina de trigo integral que uso no debe de ser muy buena, pero es que en los supermercados no se encuentra otra cosa.
Gracias y perdon por el tocho.Estadísticas: Publicado por karmann — Dom 28 Mar, 2010 21:31
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