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Si se contaminara probablemente, como ya han dicho, olería a cloaca. (Otra cosa es qué entendemos por olor a cloaca, pero bueno...
)Estadísticas: Publicado por J.A.I.L. — Mar 18 Oct, 2011 18:07
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De todas formas lo que capturas no es tanto los bichitos del aire como los que se encuentran en la superficie de los granos de cereal o de las frutas que uses para iniciar la MM. Y digo yo que nadie se ha muerto por comerse unas pasas sin lavar, o por comerse unas uvas cogidas de la parra (sin que hayan sido tratadas con azufre o pesticidas y demás m.....)
Estadísticas: Publicado por Hunter — Mar 18 Oct, 2011 17:30
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Tambien llevo un par de semanas intentando hacer masa madre, (por ahora) sin exito, pero espero que mi suerte cambie pronto.
Escribia este mensaje porque desde que empece a hacer masa madre me he estado preguntando sobre como de seguro es este metodo. Es decir, como puedo saber yo que lo que estoy captando en mi masa madre son organismos beneficiosos y que a la hora de comerme el pan no me vaya a dar un patatus.
Hoy en dia que todos los procesos estan tan controlados y pautados, uno no sabe ya si es un exceso de preocupacion o podria ser que en mi masa cayesen organismos que, de desarrollarse, resultasen toxicos.
Un saludo y gracias a todos de antemano!
P.D: Disculpadme si ya se ha hablado de este tema. En el buscador me ha parecido que no habia nada parecido.
Estadísticas: Publicado por Triticum — Mar 18 Oct, 2011 17:09
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