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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2016-06-25T06:54:54+01:00 http://www.elforodelpan.com/feed.php?f=16&t=388 2016-06-25T06:54:54+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=89655#p89655 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> A ver si no se mueren como la que tenía antes. Saúdos

Estadísticas: Publicado por paxaradas — Sab 25 Jun, 2016 6:54

]]> 2015-06-02T00:20:36+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=84180#p84180 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> Estadísticas: Publicado por paxaradas — Mar 02 Jun, 2015 0:20

]]> 2015-05-23T01:04:37+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=84049#p84049 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> Una de las grandes ventajas del uso tarro de madera – en estos botes el proceso de fermentación (incluso de masa panaria) será más rápido. Pero, si eliges de madera recuerde, que no todos tipos de madera sirven. La mejer es de tilo, la peor – de pino.
Y no olvides, que el nuevo tarro de madera puede causar muchos problemas p.e. estropear el sabor del pan.
P.S. En lugar de cristal aconsejo usar tarro de barro.

Estadísticas: Publicado por Vallejo — Sab 23 May, 2015 1:04

]]> 2011-10-15T11:29:40+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=30110#p30110 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> Estadísticas: Publicado por paxaradas — Sab 15 Oct, 2011 11:29

]]> 2011-05-29T12:54:53+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=23727#p23727 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> viewtopic.php?f=16&t=1937
Creo que es una alternativa valida para personas que a lo mejor botaron la toalla tras de unos cuantos intentos fallidos con la masa madre o también para aquellos que quieren experimentar un poco y extender sus conocimientos...Saludos desde Quito. Paolo

Estadísticas: Publicado por panenquito — Dom 29 May, 2011 12:54

]]> 2010-11-28T16:44:42+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=11766#p11766 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> Este post deberia ser un hilo fijo ya que a mi entender es la manera mas simple de hacer una masa madre
Tan solo harina integral de centeno( yo utilizo esta harina y 15 hechas 15 aciertos) y agua del grifo... 100 y 100 por ejemplo.se mezcla se tapa y se deja em algun rincon a temperatura costante (20-21) mas o menos.al dia siguiente ya se nota un poco de actividad fijandose un poco( bastantes burbujitas pequeñas)
Al dia siguiente la actividad ya es muy evidente y al tercero ya ni te cuento... A partir de hay no hay mas que refrescarla y utilizarla en algun suculento pan
Lo dicho esto deberia ser asignatura obligatoria en los centros de enseñanza...
Esta manera de hacerlo es igual que la masa madre con agua de pasas...exito seguro
Gracias al creador del post por compartirlo..

Estadísticas: Publicado por Iván — Dom 28 Nov, 2010 16:44

]]> 2010-05-23T00:11:19+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=5815#p5815 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> Estadísticas: Publicado por Felix — Dom 23 May, 2010 0:11

]]> 2010-04-29T14:49:44+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=4621#p4621 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> Estadísticas: Publicado por rkl — Jue 29 Abr, 2010 14:49

]]> 2010-04-28T11:32:29+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=4562#p4562 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> Estadísticas: Publicado por Ibán — Mié 28 Abr, 2010 11:32

]]> 2010-04-28T11:26:07+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=388&p=4561#p4561 <![CDATA[Re: Masa madre "espontánea" - Sin esfuerzo, minimalista, arc]]> Estadísticas: Publicado por rkl — Mié 28 Abr, 2010 11:26

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