Curioseando encontré este libro este fin de semana, y creo que aún no había ninguna reseña en el foro (o, al menos, no he sido capaz de encontrarla).
Es un libro pequeño y sencillo, con una breve introducción sobre la conservación del pan y una lista de recetas no muy extensa para aprovechar el pan de días anteriores, todas acompañadas de buenas fotos. Hay recetas con pan rallado, con rebanadas, para usar el pan como espesante (por ejemplo en una deliciosa sopa de chocolate)... algunas tradicionales y otras más modernas. Por citar algunas, hay varias sopas de pan, tostas, croquetas, postres... y también propone el pan para hacer costras en platos al horno y otras cosas. No tiene desde luego el contenido tan amplio o profundo de otros libros sobre pan, pero es una propuesta original y, siendo de quien es, supongo que se trata de buenas recetas.Estadísticas: Publicado por desayunando — Lun 31 Oct, 2011 10:01
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