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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2014-05-31T19:03:08+01:00 http://www.elforodelpan.com/feed.php?f=18&t=1411 2014-05-31T19:03:08+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=77562#p77562 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]>

Estadísticas: Publicado por Innominado — Sab 31 May, 2014 19:03


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2011-10-05T18:49:04+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=29461#p29461 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]> Estadísticas: Publicado por Miolo — Mié 05 Oct, 2011 18:49


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2011-10-05T12:07:43+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=29429#p29429 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]>

Lo que me sorprende: ¿se puede usar un procesador con esas cuchillas para amasar?
Pensaba que algo así símplemente rompe la masa y ya está. ¿O lo que acaba haciendo es ?

Estadísticas: Publicado por J.A.I.L. — Mié 05 Oct, 2011 12:07


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2011-10-04T21:53:11+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=29410#p29410 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]> el original en ruso, y "traducido" al español por google. Pongo las comillas porque google dice cosas como "Un recién nacido puede amasar bola de masa en la hamburguesa, pero el tramo de la prueba - lo suficiente juro. Sin piedad roto."

Estadísticas: Publicado por Miolo — Mar 04 Oct, 2011 21:53


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2011-05-29T19:31:58+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=23745#p23745 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]> Estadísticas: Publicado por David S. — Dom 29 May, 2011 19:31


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2011-05-29T18:47:36+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=23737#p23737 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]> Estadísticas: Publicado por cecília — Dom 29 May, 2011 18:47


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2011-05-29T18:07:02+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=23734#p23734 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]>

Estadísticas: Publicado por Javier — Dom 29 May, 2011 18:07


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2011-01-09T18:19:45+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=14311#p14311 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]>
E intentando no perjudicar el hilo, que me parece interesantísimo, aquí otras imágenes, siguiendo a Cecília, para ésta introducción que vienen a mostrar como "ciertas estructuras morfológicas recorren todos los niveles de organización, reproduciéndose iterativamente en los productos de la imaginación, tanto como en sus procesos orgánicos o psicológicos".P1000084.JPG
Superficie externa del hueso adyacente al revestimiento del cartílago de la articulación de la rodilla de un Tití -Callitrix jacchus- (T. Bromage & A. Pérez-Ochoa)
P1000086.JPG
Darío Urzay, "Pencil of nature". 1998. Técnica mixta (76x56 cm)
P1000085.JPG
Luis Gordillo, "Celulario 5". 1995. Litografía ( 76x56 cm)

En el catálogo de la exposición (-3.200.000 + 2.005) TEJIDOS óseos, arquitectónicos, pictóricos. Museo de Teruel, 2005. Comisariada por J. L. Moraza y C. Buró

Estadísticas: Publicado por David S. — Dom 09 Ene, 2011 18:19


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2011-01-08T23:41:33+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=14271#p14271 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]> La de LaMaga me recuerda a los capullos de los gusanos de seda.
La de Javier ,como a un nido de algún animal pequeño con todo lo que ha recolectado dentro.
O como los tejidos vistos en microscopio :o

Estadísticas: Publicado por cecília — Sab 08 Ene, 2011 23:41


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2011-01-07T17:50:10+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1411&p=14180#p14180 <![CDATA[Re: El gluten y su comportamiento]]>
Yo pongo ésta, de pasas y nueces atrapadas como moscas en la tela de centeno:

Estadísticas: Publicado por Javier — Vie 07 Ene, 2011 17:50


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