La solucion: Vinagre.
Si, echenle vinagre, o si lo prefiren pueden usar productos, que lleven acetato cálcico E-262, antihilo de pan.
Eso para empezar, despues deberán limpiar todo el obrador, amasadoras, telas, etc... con vinagre para no ya eliminar el hongo si no para su expansion, producto del intenso calor unido con una elevada humedad.
Estadísticas: Publicado por PandaMorena — Lun 22 Ago, 2016 21:07
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Muchas gracias.
Estadísticas: Publicado por NVèrter — Mié 02 Jul, 2014 12:45
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Gracias
Estadísticas: Publicado por Parapan — Vie 25 Oct, 2013 23:37
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Saludos.
Estadísticas: Publicado por NVèrter — Jue 10 Oct, 2013 18:26
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Saludos,
Jose
Estadísticas: Publicado por JLAbad — Mié 09 Oct, 2013 13:58
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desde hace más de un mes me viene pasando algo muy raro: a los dos o tres días de hacer el pan, este empieza a ponerse pegajoso por el centro. Me resulta muy extraño porque vengo haciendo pan desde hace año y medio, con panificadora, y nunca me había ocurrido. Tengo gente alrededor que hace pan, y unos me dicen que es normal por el calor (vivo en Sevilla), otros me dicen que es que no se ha cocido bien. Lo que me extraña es que el primer y el segundo día, conforme voy cortando rebanadas, no le observo nada de pegajosidad, pero ya a partir de las 48 horas, como os digo, empieza a estar pegajoso por el centro y un olor algo desagradable. ¿Tenéis idea de qué puede ser?.
Muchas gracias de antemano.
Estadísticas: Publicado por NVèrter — Mar 08 Oct, 2013 9:33
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