No han quedado del todo mal, el problema es que no se que hago mal porque me tardan muuucho en levar. Cuando tengo enrollados los fartons , los dejo tapado con un paño y dentro del horno para evitar corrientes y tardan más de tres horas en doblar el volumen. Yo hago el proceso con una amasadora ( robot de cocina) y no lo tengo más de 10 minutos amasando. Con esto del amasado también tengo dudas; hay quien amasa sólo para integrar bien todos los ingredientes y hay quien lo deja unos minutos amasando... El orden de los ingredientes también es el que indica la receta ... ¿ Es normal que tarde tanto en doblar el volumen ?
gracias !!
Estadísticas: Publicado por sindac — Jue 24 Mar, 2016 15:57
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Por fin aprendí a poner fotos. Estos son los fartons de la receta de cosecha propia que puse hace un par de comentarios. muy ricos! textura correcta olor buenísimo. merece la pena repetirlos.
Estadísticas: Publicado por Pau tor — Dom 20 Jul, 2014 22:31
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La receta fantástica. De aspecto para mí han quedado un poco raros. Yo creo que tenía que haberlos dejado fermentar un poco más (estuvieron 2 horas y media a 27 grados y me daba miedo que sobrefermentaran) para que ensancharan un poco más. Pero de sabor están (o mejor dicho estaban) buenísimos. Volaron, unos remojados en horchata y otros sin nada, pero han durado un suspiro.
Estadísticas: Publicado por Carmen Pan — Dom 20 Jul, 2014 19:58
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Estáis tod@s invitados a participar y opinar en el, ahora tenéis una preciosa ocasión de decir lo que os apetece hacer, ya que por lo visto los Fartons, a pesar de lo ricos que están y haber sido votados, están muy poco animados. (¿y esto no se puede consentir, verdad?
)¡¡Ánimo, pasaros tod@s por allí a opinar !!
Estadísticas: Publicado por Izaskun — Dom 20 Jul, 2014 11:12
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Joer que pintaza vuestros Fartons! me encantaría pegarle un bocado a cada uno o más! pero ya me he comido los míos y voy a reventar!
Adjunto receta . Los que hice no son hojaldrados he intentado que se asemejen a los Polo originales puse fotos de como me fueron quedando y al final propongo algún cambio en mi receta.
¡Espero que la disfrutéis! y me corrijáis errores que seguro hay alguno. Juan Pe gracias por publicar esta entrada me incitaste a seguir con mi reto fartonero
Estadísticas: Publicado por Pau tor — Sab 19 Jul, 2014 21:28
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