Intentando seguir al pie de la letra la receta que nos proporciona Izaskun en la magnífica entrada, con pequeñas variaciones , para emnpezar no disponía de harina de gran fuerza, solamente una harina panadera normalita, pero quien dijo miedo.
Este fin de semana se respiraba ya la nieve en el ambiente y pocas coasa mejores que dedicarse a la elaboración de este pan, un tanto laborioso, intento mostrar el proceso en las fotos que adjunto, la calidad de las mismas........mas bien birriosa pero
.
Para mi que la receta lleva demasiada mantenquilla, quizas sea consecuencia del tipo de harina que usé.
.
Envolver, o vestir a la bestia, resultó un tanto dificil pero creo que quedo bastante aparente.
Y así salió del horno, 190ºC durante unos 75-80 mi, quizas un poco excesivo
Ya solo queda abrir y probar, pero eseo será mañanaEstadísticas: Publicado por Luisve — Dom 28 Dic, 2014 23:37
]]>