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En la 2ª planta hay muchos tipos de molinos de todo el mundo y varias maquetas con movimiento.
En la 1ª planta están los panes de corcho, una panadería con horno y una voz explicando como se hace pan. También hay dos salas con audiovisuales que no funcionaban (una era el pan en el arte).
panes.JPG
Y en la planta calle hay un obrador, una sala con mesas y sillas para degustaciones, un cachito de la iglesia se ha conservado con el motivo de el pan en la religión, también han puesto una pirámide nutricional, equivalencias del pan con respecto a otros alimentos, cómo poner una mesa y por supuesto, la tienda donde entre otras cosillas como viseras y usb, venden vino y lentejas, pero no harina.
pan gigante.JPG
Bueno, por 4 euros más te hacen una degustación con 4 panes diferentes (hogazas con quesos, torta con chorizo y creo que chapata con salchichón, y uno de miga muy prieta que venía solito. Y encima como era la semana micológica, pues una tostadita con mermelada de setas y queso rallado y de postre garbanzos con setas. Todo regado con vinito de la tierra y aceite de oliva virgen afrutado también de la zona. Todos los panes y demás estaban espectaculares.
En la cata coincidimos con otras dos parejas que también hacían pan casero, unos eran de Valladolid y los otros de San Sebastián. Si es que estamos por todas partes!!!!
Estadísticas: Publicado por choco-marta — Dom 28 Nov, 2010 20:08
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un artículo que habla del museo. Está en francés.
Y la web
Estadísticas: Publicado por cecília — Lun 15 Nov, 2010 21:20
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Estadísticas: Publicado por Ibán — Sab 13 Nov, 2010 13:30
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(Un poco de digresión). De hecho, creo que muchas veces se confunde pan "industrial" o pan malo con pan "artificial". Como han demostrado Poîlane y (parece ser) Hopfsiterei, se puede hacer pan en grandes cantidades pero manteniendo la calidad. Otra cosa es que mucho del pan industrial que nos venden es nefasto. Pero no es exclusivamente porque sea industrial... sino porque es malo
(algo parecido se puede decir del pan congelado; un mal pan congelado era malo antes de congelar). (Fin de la digresión.)Estadísticas: Publicado por Ibán — Sab 13 Nov, 2010 0:57
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No encuentro el folleto de la panaderia , pero buscando en la web he encontrado su pagina , la panaderia se llama Hofpfisterei
esta aqui
Y su web es esta
si pinchais sobre cada pan salen las caracteristicas.
Tambien vendían cazuelas de barro para hacer pan ,pero no habia sitio en las alforjas para tanto trasto!
Esta panaderia estaba muy bien, pero en general la calidad del pan en alemania es bastante buena en cualquier sitio.
Y la web del museo del pan es esta:
Estadísticas: Publicado por kvass — Mié 10 Nov, 2010 10:18
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Yo estuve este verano en el museo del pan de Ulm, pilla en la ruta cicloturista del danubio así que aproveche para verlo.
Apenas tengo fotos y no son de muy buena calidad porque me quede sin bateria.
El museo es una casa típica de ulm de 3 o 4 plantas. Está dedicado sobretodo a la influencia del pan en diversos ambitos:historica, política , artística... ( o al menos eso me pareció a mi). El único punto en contra es que está todo en alemán y si no sabes hay cosas que no te enteras aunque aún asi merece la pena.
No muy lejos del museo direccion a la plaza principal hay una panaderia con mas de 20 panes distintos ( a ver si encuentro un catalogo que tenian con todos los panes y su descripcion), son todo hogazas enormes que te cortan en el momento si solo quieres una parte
unas fotos:
habia platos con distintos tipos de cereales
pesas
una zona con piedras de moler , algunas muy antiguas
fotos y videos antiguos
y por supuesto panes:
en otra planta una zona dedicada a el pan en la guerra , la publicidad etc..
recreacion de una panaderia y como no los bretzels:
Tambien habia una exposición temporal de exlibris con tematica panarra, pero como me quede sin bateria no hay fotos
Estadísticas: Publicado por kvass — Mar 09 Nov, 2010 21:40
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El centro de Aveiro realmente no tiene nada que ver con el pan, es un centro "de ciencia viva"; pero es increíble. Seguí su programación durante tiempo y es fascinante. Y el documento de el grao ao pao es flipante (es más, no estoy seguro de que lo sigan teniendo en su web).
Estadísticas: Publicado por Ibán — Dom 29 Ago, 2010 19:51
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