Intuyo por como ha salido de infladito el mío que su madre no usa levadura de fuerza, solo de trigo integral y de centeno integral.
Estadísticas: Publicado por Belfy — Sab 09 Abr, 2011 21:29
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Es masa madre, o masa vieja, o prefermento, o como lo quieras llamar. Una masa con bichos vivos. Como está viva, hay que cuidarla. Si la usas todas las semanas no hay problema, si vas a hacer pan cada dos meses te gastarás una fortuna en viajes a Rusia a por más masa, a no ser que la alimentes de vez en cuando para que esté en buena forma. Trátala como una mm normal.
Estadísticas: Publicado por Miolo — Sab 09 Abr, 2011 21:19
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Estadísticas: Publicado por Miolo — Sab 09 Abr, 2011 21:04
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El hilo de la masa madre lo leí, pero como hablaba de crearla y era esta así pastosilla y hay que refrescarla antes de usarla.. pues no asocié que esto pudiera ser igual...
volveré a releerlo que igual me he saltado algo.Gracias!
Estadísticas: Publicado por Belfy — Mié 16 Mar, 2011 22:57
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Saludos
Estadísticas: Publicado por Mag — Mié 16 Mar, 2011 15:37
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Repito allí la pregunta o la movéis a aquel hilo...?
Cuando pruebe y vea que ocurre con la masa ya os iré contando... O.O
Estadísticas: Publicado por Belfy — Mié 16 Mar, 2011 12:52
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