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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2013-08-16T23:14:33+01:00 http://www.elforodelpan.com/feed.php?f=23&t=726 2013-08-16T23:14:33+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=66980#p66980 <![CDATA[Que hacer si te has pasado de agua]]> Estadísticas: Publicado por Jatri — Vie 16 Ago, 2013 23:14

]]> 2013-08-06T19:45:07+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=66638#p66638 <![CDATA[Re: Errores comunes]]> Estadísticas: Publicado por tupernio2000 — Mar 06 Ago, 2013 19:45

]]> 2013-07-23T13:46:30+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=66252#p66252 <![CDATA[Quisiera mejorar mi receta]]> Estadísticas: Publicado por rosangely — Mar 23 Jul, 2013 13:46

]]> 2012-07-07T02:58:07+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=47430#p47430 <![CDATA[Re: Errores comunes]]> El pan lo hize con la receta del. no se di deprondo deba adicionarle mantequilla a la receta antes de hacerlo para mejorar el sabor, y si depronto sea adecuado tapar el pan con papel aluminio para que no se me forme corteza tan fuerte.

Estadísticas: Publicado por Basurion — Sab 07 Jul, 2012 2:58

]]> 2012-05-03T23:36:19+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=43775#p43775 <![CDATA[Re: Errores comunes]]> Estadísticas: Publicado por rubens — Jue 03 May, 2012 23:36

]]> 2012-05-03T22:38:57+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=43771#p43771 <![CDATA[Re: Errores comunes]]> . Otra idea es no dejar que la masa fermente al maximo para que continue con la extension en el horno.

Estadísticas: Publicado por Taxus_b — Jue 03 May, 2012 22:38

]]> 2012-05-03T22:29:08+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=43768#p43768 <![CDATA[Re: Errores comunes]]> Estadísticas: Publicado por rubens — Jue 03 May, 2012 22:29

]]> 2012-03-21T01:12:12+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=40276#p40276 <![CDATA[Re: Errores comunes]]>
otro error era respetar los tiempos de fermentación... acá donde vivo mi masa madre duplica su tamaño en dos horas, asi que recorté los tiempos a la mitad y está resultado excelente...

Estadísticas: Publicado por fvazquez — Mié 21 Mar, 2012 1:12

]]> 2011-04-10T14:45:04+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=21084#p21084 <![CDATA[Re: Errores comunes]]> Seguiré intentando pillarle el punto a las fermentaciones del pan pan.

Estadísticas: Publicado por Pablo GM — Dom 10 Abr, 2011 14:45

]]> 2011-04-06T13:36:18+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=726&p=20883#p20883 <![CDATA[Re: Errores comunes]]>
Yo vivo en Málaga. Este verano empecé a hacer el pan con masa madre y claro con los calores, sin problemas, en unas cuantas horas podía meter el pan en el horno.

Cuando llegó octubre y noviembre creía que podría seguir igual y que con unas cuantas horas estaría el pan. No te quiero ni contar la de pan que fue a la basura. Lo que hago ahora (y estoy todavía aprendiendo y sobre todo probando) es el primer día pongo la masa madre a punto, el segundo día por la tarde (que es cuando llego a casa) mezclo los ingredientes y amaso y aquí o bien lo dejo un rato fuera en la cocina o directo al frigorífico. El tercer día es cuando formo el pan y va al horno.

Lo de Dan Lepard estará muy bien pero hay que estar todo el día en casa y yo lo encuentro un poco esclavo.

Espero que te haya podido ayudar en algo.

Estadísticas: Publicado por Migas — Mié 06 Abr, 2011 13:36

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