Llevo tiempo leyendo sobre las harinas el índice glucemico y la velocidad que el cuerpo lo absorbe.
Está claro que las integrales son mejores por llevar la cáscara pero resulta que me dado cuenta de que la mayoría de las harinas integrales que se encuentran en los centros comerciales normales son harinas blancas A las que les he añadido los cereales cáscaras o Etcetcetc...
Acabo de hacer pan integral con la harina de Mercadona.la integral por supuesto , Y tiene buena pinta pero está claro que me interesa hacerlo con la integral de verdad .
La verdad que los sitios que buscado no es que tenga mucha variedad. Si algunos de Madrid por el sur de Madrid Os agradecería saber algún sitio me comprarla me muevo bastante por Leganés Getafe Móstoles Y Fuenlabrada .
Estadísticas: Publicado por tole16v — Vie 20 Mar, 2015 21:26
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Vaya, que lo digo con toda la precaución que mi ignorancia me aconseja, tal vez para abrir el debate y que gente con voz cualificada, como la nutricionista oficial del foro, Teba, pueda aportar
La verdad es que muchas veces nos olvidamos de la gente que tiene necesidades dietéticas particulares, o que no puede comer muchas de las cosas que la mayoría podemos (y ni pensamos en ellas)... estoy pensando en diabéticos, celíacos, etc. La verdad es que hace falta que se hable más de estos temas.
Estadísticas: Publicado por Ibán — Mié 08 Jun, 2011 19:11
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Yo vivo con un persona que es diabética desde hace más de 15 años y claro que puede comer pan, bizcochos, dulces, chocolate..., con moderación. Únicamente tienes que tener en cuenta la cantidad que comes, pesándolo, para decidir cuantas unidades de insulina inyectarte.
De todas formas, se suele comentar que la diabetes tiene tres patas: la alimentación, el ejercicio y la insulina.
Los cereales son una fuente de carbohidratos complejos, que son el tipo de hidratos que más convienen a las personas con diabetes porque el cuerpo los absorbe lentamente, evitando picos en las glucemias.
Aunque la harina más recomendada es la integral, eso no significa que no puedas comer pan blanco, sobre todo si está hecho en casa y con harinas ecológicas, no excesivamente refinadas o extraídas ( a más refinado de la harina, azúcares más simples).
Pero como no hay dos cuerpos iguales, la mejor forma de aprender lo que a uno le va mejor es ir probando y hacerte controles a las dos horas de haber comido.
Al principio cuesta un poco, pero no te desesperes, es un proceso y con el tiempo cogerás la experiencia. Rápido, ya verás.
Pero consulta a tu educador
, y al foro, si quieres empezar por la receta de .Estadísticas: Publicado por David S. — Dom 22 May, 2011 11:15
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