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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2020-04-17T07:29:48+01:00 http://www.elforodelpan.com/feed.php?f=5&t=4693 2020-04-17T07:29:48+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=102224#p102224 <![CDATA[Re: Hornos Rofco (experiencias, consejos)]]> Le puedes dejar con el calor residual y la puerta abierta para que se seque algo más.

Yo antes hacía eso, pero ahora me gusta más como queda, aunque no quede la corteza muy crujiente, pero así la miga tampoco se seca

Estadísticas: Publicado por pistacho — Vie 17 Abr, 2020 7:29


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2020-04-16T10:42:22+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=102205#p102205 <![CDATA[Re: Hornos Rofco (experiencias, consejos)]]> Estadísticas: Publicado por Lopezcarpio — Jue 16 Abr, 2020 10:42


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2019-12-20T07:57:39+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=101430#p101430 <![CDATA[Re: Necesito un horno y ayuda para saber cuál comprar]]> Según lo que tengas previsto "producir" puedes elegir entre un modelo u otro.
https://www.elamasadero.com/248-modelo-b5.html

Este se te va un poco de precio, pero si no tienes prisa puedes conseguirle mas barato ya que sacan descuentos habitualmente. Ahora mismo tienen el 5 % de descuento usando el cupón FIHPT5WY.
Yo tengo el B10 y estoy encantado.
Incluso puedes buscar uno de segunda mano a muy buen precio.

Aquí tienes mas información sobre estos hornos:
viewtopic.php?f=5&t=4693

Suerte en la elección

Estadísticas: Publicado por pistacho — Vie 20 Dic, 2019 7:57


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2019-12-19T16:48:37+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=101427#p101427 <![CDATA[Necesito un horno y ayuda para saber cuál comprar]]> Estadísticas: Publicado por Juan7ito99 — Jue 19 Dic, 2019 16:48


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2019-10-23T19:09:14+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=101165#p101165 <![CDATA[Re: Hornos Rofco (experiencias, consejos)]]> rofco defectos (1).jpgrofco defectos (1).jpgHola: Al final pillé el Rofco B40 (me estrujé el bolsillo).
Me acaba de llegar y tenía una duda que me gustaría que valoréis.
Lo he recibido con defectos en 2 piedras. Son 2 pequeños hoyos de aprox 1cm de ancho, uno en medio de la piedra y otro a unos 5 cm del filo. Hay uno mayor de unos 3 cm en un filo.
Si no usas esa cara de la piedra, en principio sin problemas, pero ¿deberían cambiarme las piedras?.
He hablado con el amasadero, y tras comunicar ellos con rofco dicen que son defectos normales, que todos los hornos los tienen. El que tenga uno , por favor que me diga si lo recibió así.
Por otro lado , ¿deberían avisar que los hornos vienen con defectos en las piedras?.
Sigo pensando que usarlo por la cara del defecto, y verlo cada vez que lo abro no es agradable pensando en los casi 2.500€.
Es más, tengo un hornito con piedra y tras 2 años está de lujo, sin defecto alguno.
Otra cosa es que me gusta usar una cara para panes enriquecidos (que dejan manchas) y pizzas , y la optra exclusivamente para panes, con lo que uso ambas caras.
En fin, cualquier opinión es bienvenida. Gracias.

Estadísticas: Publicado por ralph — Mié 23 Oct, 2019 19:09


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2019-08-26T23:54:04+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=100686#p100686 <![CDATA[Re: Hornos Rofco (experiencias, consejos)]]> Sigo solicitando ayuda antes de comprar , me será de gran valor para no meter la pata.
He encontrado otro tipo de horno diferente al rofco que cumple con lo que necesito, pero mucho me temo que los resultados podrían ser peores (no se).
Quiero compararlo con los rofco, y si alguien tiene experiencia por favor que me diga que opina.
Es uno de convección, bandejas de 60x40:
https://www.serhsequipments.com/maquina ... -5-cm.html
Lo bueno, que tiene inyección de vapor, y lo malo es que aunque me cuadra por potencia, veo que otros de similar volumen rondan los 6,3Kw y7 este tiene aprox la mitad ; temo que al meter la carga el aporte de calor que necesitan los panes no sea suficiente. Creo (pero no se), que el rofco tiene la ventaja de tener un calor acumulado en las piedras.
Otra solución es de convección con inyección de vapor y coger medidas de bandeja más pequeñas como este:
https://conbeq.es/hornos/ver/eco-3
¿Qué pensáis?.
¿Tenéis experiencia con convección de este tipo ,más dedicado que los domésticos?.
Y por último , ¿qué tal gas?.
http://www.madridhoreca.com/mh/horno-a- ... as-75.1001

Estadísticas: Publicado por ralph — Lun 26 Ago, 2019 23:54


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2019-04-14T13:28:36+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=100028#p100028 <![CDATA[Re: Hornos Rofco (experiencias, consejos)]]> Estadísticas: Publicado por aloever — Dom 14 Abr, 2019 13:28


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2019-04-13T10:11:35+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=100022#p100022 <![CDATA[Re: Hornos Rofco (experiencias, consejos)]]> Estadísticas: Publicado por ralph — Sab 13 Abr, 2019 10:11


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2017-06-06T08:42:34+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=94248#p94248 <![CDATA[Re: Hornos Rofco (experiencias, consejos)]]> Estadísticas: Publicado por juantxo — Mar 06 Jun, 2017 8:42


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2017-06-06T08:28:37+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=4693&p=94247#p94247 <![CDATA[Re: Hornos Rofco (experiencias, consejos)]]>
Es verdad que el B40 es más eficiente pero intentaré aprovechar el espacio del B20 para ahorrar energía y si alguna vez tengo que hornear en un sólo piso pues bueno, son 2,5Kw que no es mucho más que un horno doméstico cualquiera.

Según leo por aquí había un B30 no?

Estadísticas: Publicado por D.Solana — Mar 06 Jun, 2017 8:28


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