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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2018-03-06T13:42:32+01:00 http://www.elforodelpan.com/feed.php?f=7&t=1528 2018-03-06T13:42:32+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=96882#p96882 <![CDATA[Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti]]> Estadísticas: Publicado por fernanpo — Mar 06 Mar, 2018 13:42

]]> 2018-01-16T09:23:09+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=96229#p96229 <![CDATA[Re: Magdalenas]]> 170 gr de harina resposteria
50 gr cacao puro valor
4 huevos
170 azúcar integral
15 azúcar invertido
110 gr.mascarpone sin lactosa
100 gr.leche sin lactosa
50 gr.aove+ 50 gr.aceite de nuez
8 gr levadura royal
Pizca vainilla bourbon recién molida
En KA: batir huevos y azúcar hasta duplicar volumen. Añadir aceite, integrar. Añadir mascarpone y leche , integrar y por último la harina,cacao, levadura y vainilla

Estadísticas: Publicado por Dul — Mar 16 Ene, 2018 9:23

]]> 2017-11-14T21:59:49+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=95522#p95522 <![CDATA[Re: Magdalenas]]>
125 g. de huevo
125 g. de aceite de oliva
125 g. de azucar
40 g. de nata infusionada con vainilla
140 g. de harina de escanda
50 g. de mm al 100%
c.s. sal
c.s. ralladura de limon
c.s. impulsor (gasificante)

Batir huevos y azucar hasta integrar bien. Añadir la nata y el aceite. Batir. Añadir la mm. Batir. Añadir la sal, la ralladura, y la harina y el impulsor tamizados. Batir fuerte hasta incorporar todo bien. Guardar la masa en la nevera al menos dos horas. Precalentar el horno a 250º, rellenar las capsulas y cocer 15 minutos a 200º.

Estadísticas: Publicado por BlackBreadM — Mar 14 Nov, 2017 21:59

]]> 2017-10-07T14:42:31+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=95185#p95185 <![CDATA[Re: Magdalenas]]>
200 gr de espelta (150 blanca, 50 integral )
180 gr de calabaza asada
150 gr de panela
2 huevos
60 gr de buttermilk
140 gr de aceite
7-10 gr de impulsor químico
Un pellizco de sal, realza los sabores.
Si os gustan más dulces, admiten hasta 180 gr de panela o azúcar.
Las harinas yo las he aromatizado con un poco de canela y nuez moscada, pero solo con canela y ralladura de naranja, también están muy buenas.

No, no están chamuscadas, es que antes del horneado van espolvoreadas con azúcar de chocolate



IMG_20171005_241536134 - còpia.jpg

Estadísticas: Publicado por Izaskun — Sab 07 Oct, 2017 14:42

]]> 2017-10-05T11:46:20+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=95167#p95167 <![CDATA[Re: Magdalenas]]> si las haces un poco la masa con mas harina suben mas el copete, pero sin pasarte .

Estadísticas: Publicado por Cañete — Jue 05 Oct, 2017 11:46

]]> 2017-10-05T09:36:23+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=95165#p95165 <![CDATA[Re: Magdalenas]]> Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Jue 05 Oct, 2017 9:36

]]> 2017-10-05T08:02:22+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=95164#p95164 <![CDATA[Re: Magdalenas]]>
Ingredientes para 12-14 magdalenas:
210 gr de harina de trigo o repostería
7gr-10gr de levadura química o 1 sobre de gaseosillas
Una pizca de canela en polvo ( yo cardamomo molido)
Ralladura de limón
3 huevos medianos
175 gr de azúcar ( yo 120 de panela+30 de azucar invertido)
60 gr de leche ( yo bebida de avena)
190 gr de aceite de oliva de sabor suave (Arberquina)
una pizca de sal

ELABORACIÓN:
Mezclamos el azúcar con los huevos en un recipiente grande y con las varillas eléctricas lo vamos trabajando hasta blanquear.
Añadimos el aceite, la leche, la canela, la ralladura de limón y seguimos durante un minuto o dos más con las varillas.
Tendremos preparada la harina en un recipiente mezclada con la sal y la levadura. Se la añadimos a los huevos con la ayuda de un colador para tamizarla. Mezclamos suavemente, lo mínimo para que se mezclen todos los ingredientes.
Tapamos con film el recipiente y lo dejamos en la nevera unas horas o toda la noche .

Precalentamos al menos 15' antes el horno a 250º con aire, arriba y abajo. La bandeja irá en el centro del horno.
Las metemos en el horno que bajaremos a 210º-220º en cuanto hayamos introducido las magdalenas.
Estarán hechas en 14 a 16 minutos. Cuando están doradas es cuando están hechas.

fundamental dejar reposar la masa en nevera unas horas y hornear con horno precalentado a 240, y bajar a 210 al meter las magdalenas

Estadísticas: Publicado por Dul — Jue 05 Oct, 2017 8:02

]]> 2016-05-24T13:42:13+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=89098#p89098 <![CDATA[Re: Magdalenas]]> Estadísticas: Publicado por AMT — Mar 24 May, 2016 13:42

]]> 2016-05-24T10:20:31+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=89095#p89095 <![CDATA[Re: Magdalenas]]> Estadísticas: Publicado por FGD — Mar 24 May, 2016 10:20

]]> 2016-05-24T00:50:02+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=1528&p=89088#p89088 <![CDATA[Re: Magdalenas]]> Estadísticas: Publicado por AMT — Mar 24 May, 2016 0:50

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