Estadísticas: Publicado por Vanessa — Lun 30 Jul, 2012 4:28
]]>
Estadísticas: Publicado por patro2o1o — Dom 29 Jul, 2012 22:30
]]>
En algún momento de esta semana hice un pan con harina 550 y algo de espelta integral al 65 % de hidratación, muy poquita masa madre (ya no recuerdo cuánta) y primera fermentación larga, larga (unas 9 horas o así). Tengo la sensación de que la espelta integral tiende a quitarle algo de fuerza a los panes y se quedan más afofaos. Pero tampoco estoy segura de si es eso.
IMG_1058.JPG
IMG_1059.JPG
Y panecillos de Viena. os dejo el reportaje recetil.
IMG_1060.JPG
Estadísticas: Publicado por Vanessa — Dom 29 Jul, 2012 21:56
]]>
]]>
]]>
]]>
]]>
]]>
]]>
Miarosa, hija, que arte tienes, pero... ¿no te da penita cortar ese pan tan precioso? Si es de vitrina de panadería güena... Muy bien por ese truquito, me alegra mucho que te haya gustado
FGD, bien por esos bollitos de chocolate y esas pedazo de ensaimadas.
cachonza no ha aparecido después de su cata de panes. ¡¡Ah, no... de panes no... que era de cerveza!!
Bonito bodegón.nefe144, qué rico ese pan. Me lo estoy imaginando con queso feta, pimientos del piquillo y anchoas del cantábrico. Y para rematar una reducción de PX.
cecília, estoy intrigada con el sabor de esas galletas de garbanzos. No me imagino su sabor así que habrá que probar un día de estos.
¡¡¡Buff... se me acumula el trabajo!!!
Estadísticas: Publicado por MMF — Dom 29 Jul, 2012 11:34
]]>