Pues yo he probado con la receta que hay en la primera página de este post ( de Lolita la Pastelera ). De sabor están muy buenos y de aspecto ... no se si es lo aireado que deberían quedar. A ver si soy capaz de poner foto.
No han quedado del todo mal, el problema es que no se que hago mal porque me tardan muuucho en levar. Cuando tengo enrollados los fartons , los dejo tapado con un paño y dentro del horno para evitar corrientes y tardan más de tres horas en doblar el volumen. Yo hago el proceso con una amasadora ( robot de cocina) y no lo tengo más de 10 minutos amasando. Con esto del amasado también tengo dudas; hay quien amasa sólo para integrar bien todos los ingredientes y hay quien lo deja unos minutos amasando... El orden de los ingredientes también es el que indica la receta ... ¿ Es normal que tarde tanto en doblar el volumen ?
gracias !!Estadísticas: Publicado por sindac — Jue 24 Mar, 2016 15:57
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