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Estadísticas: Publicado por ona — Dom 15 Feb, 2015 22:02
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Y ahora un conejito que salió de dentro del pan
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Estadísticas: Publicado por MMF — Dom 15 Feb, 2015 21:58
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Barrio Sésamo: aaaaantessss:
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y despueeeeesss:
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Preparé masa con mm esperando que hoy no subiría del todo para guaradr después en la nevera y hornearlo mañana y ha subido en 3 horas y pico. Claro que también es verdad que hemos estado a 18º - 19º. El caso es que a las siete de la tarde me he dicho "ésto tiene que ir al horno pero ya". Y he hecho ahí bollitos deprisa y corriendo y otra parte "en un molde" (que no "de molde"
) y hala, p'adentro. Los bollitos 12 minutos y el otro 4-5 más.Y ha salido lo que ha salido.
... Ahora que buenos están... pero por un tubo de buenos.
(Jodér, vaya día que llevo hoy de horno; entre los bollos de leche atrasados y esto no paro).
Estadísticas: Publicado por pucheros — Dom 15 Feb, 2015 20:24
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He empezado a hacer pan hace muy poco, de hecho lo he hecho 3 veces , pero me lo paso de miedo.
Es un verdadero placer hacerlo, saborearlo y compartirlo. Cuando lo hago para algún amigo lo acompaño con un detalle de los ingredientes que lleva a modo de prospecto y los nutrientes que aporta cada ingrediente.
Os adjunto fotos de los 3 panes que llevo hechos hasta la fecha: Llevan 3 harinas ( trigo, centeno y castañas ) , nueces, anises ( para potenciar el sabor de la castaña ), una cucharadita de miel, masa madre de centeno, y por encima semillas de sésamo dorado, sésamo negro y lino ( que machaco un poco en un mortero especial para que se abran y suelten sus aceites Omega )
Estoy encantada con el foro, porque cualquier duda que me surge encuentra aquí orientación.
Muchas gracias.
Estadísticas: Publicado por Charo Borrazas — Dom 15 Feb, 2015 15:44
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He probado a hacer un pan de molde con harina de arroz semi-integral tipo brioche (o para torrijas)
Os dejo las fotos. Todas las explicaciones y el paso a paso están descritos . También están
Estadísticas: Publicado por teba — Dom 15 Feb, 2015 14:09
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Esta semana que ha hecho mucho frío por mi tierra (Bajo Ebro) he hecho un pan semi-integral con masa madre. Dejo una foto del pan
pa mama integral.jpg
Y de su miga:
molla pa integral (621x350).jpg
Los detalles , mi otro "hijo", que todavía está en periodo de gestación.
Estadísticas: Publicado por ona — Dom 15 Feb, 2015 12:21
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