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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2016-07-02T19:47:33+01:00 http://www.elforodelpan.com/feed.php?f=7&t=6585 2016-07-02T19:47:33+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6585&p=89721#p89721 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 27.06-03.07.2016 ¿Qué has hornea]]> venga, unas galletillas de mantequilla y queso crema para echar el rato. Por cierto, una vez probadas, la verdad, les restaría casi toda el azúcar y añadiría al asunto parmesano o un queso curado rallado. Estas para comerse con unos rilletes o manteca colorá o zurrapa o sobrasada o... ¡ñam! :-)



Saludos,

Jose

Estadísticas: Publicado por JLAbad — Sab 02 Jul, 2016 19:47

]]> 2016-07-01T16:30:15+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6585&p=89713#p89713 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 27.06-03.07.2016 ¿Qué has hornea]]>
Fougasse de olivas negras con romero, tomillo y orégano de cosecha propia recién molido, y con un trozo restante una barrita tipo escalera.

100% panadera de @elamasadero
30% de mm
2% sal
0,2% LF
6% AOVE
64% Agua
Olivas a ojo
Romero, tomillo y orégano + sésamo por encima.

Están buenísimas





Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Vie 01 Jul, 2016 16:30

]]> 2016-06-30T17:08:21+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6585&p=89707#p89707 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 27.06-03.07.2016 ¿Qué has hornea]]> Para poner tu receta en el mensaje mejor escrita ahí, directamente. Quedamos a la espera de que lo hagas y así quitar el enlace de tu mensaje. Gracias!

Estadísticas: Publicado por Izaskun — Jue 30 Jun, 2016 17:08

]]> 2016-06-30T16:31:27+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6585&p=89705#p89705 <![CDATA[Mi Pan]]> Lo hice un poco a mi estilo, siguiendo varias recetas. Cómo al final no me quedaba con ninguna de ellas, lo hice todo "a mi manera" y estoy muy contenta con el resultado.


:D gracias, espero aprender mucho de este foro, y poder hacer mucho más después de este primer pan.

Estadísticas: Publicado por marialuz — Jue 30 Jun, 2016 16:31

]]> 2016-06-29T07:13:44+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6585&p=89699#p89699 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 27.06-03.07.2016 ¿Qué has hornea]]>

Estadísticas: Publicado por Dul — Mié 29 Jun, 2016 7:13

]]> 2016-06-28T16:47:13+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6585&p=89696#p89696 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 27.06-03.07.2016 ¿Qué has hornea]]>
Receta de Cecilia con MM, muy rica. Receta en su hilo.

Estadísticas: Publicado por Aprendizdepan — Mar 28 Jun, 2016 16:47

]]> 2016-06-28T08:22:24+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6585&p=89693#p89693 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 27.06-03.07.2016 ¿Qué has hornea]]>

Panes básicos, que por circunstancias se amasaron él sábado y no pude hacerlos hasta ayer.

Trigo y centeno integral (80-20), 20% de mm y 80% agua. Puse algo más de fuerza por si acaso y listo.

41 horas de fermentación al final.



Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Mar 28 Jun, 2016 8:22

]]> 2016-06-27T14:03:35+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6585&p=89689#p89689 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 27.06-03.07.2016 ¿Qué has hornea]]> :D

Estadísticas: Publicado por RafaQ — Lun 27 Jun, 2016 14:03

]]> 2016-06-27T00:50:36+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6585&p=89684#p89684 <![CDATA[Diario semanal panadero 27.06-03.07.2016]]> Propongo abrir (y cerrar) el hilo semanalmente. De aquí pueden salir recetas para su sección correspondiente, preguntas para el apartado de "técnica/ingredientes", incluso para "ciencia del pan". ¿Qué has horneado esta semana?
Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos.

Puedes consultar un archivo de todos los diarios (ordenados por semanas) .

Estadísticas: Publicado por Izaskun — Lun 27 Jun, 2016 0:50

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