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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2017-01-14T15:15:58+01:00 http://www.elforodelpan.com/feed.php?f=7&t=6790 2017-01-14T15:15:58+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6790&p=92780#p92780 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 09.01-15.01.2017 ¿Qué has hornea]]> Estadísticas: Publicado por Izaskun — Sab 14 Ene, 2017 15:15

]]> 2017-01-13T16:23:43+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6790&p=92770#p92770 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 09.01-15.01.2017 ¿Qué has hornea]]> . Quería probar unas cosas que me vinieron a la cabeza para mejorar el sabor, y un par de cambios en la fórmula, y que mejor que dejarse los deberes hechos ahora que está reciente.

A falta de verlos por dentro, muy contento, buen volumen y muy tiernos.

Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Vie 13 Ene, 2017 16:23

]]> 2017-01-10T14:27:59+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6790&p=92733#p92733 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 09.01-15.01.2017 ¿Qué has hornea]]> Estadísticas: Publicado por RafaQ — Mar 10 Ene, 2017 14:27

]]> 2017-01-09T18:25:45+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6790&p=92723#p92723 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 09.01-15.01.2017 ¿Qué has hornea]]>

Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Lun 09 Ene, 2017 18:25

]]> 2017-01-09T13:23:44+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6790&p=92720#p92720 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 09.01-15.01.2017 ¿Qué has hornea]]> Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Lun 09 Ene, 2017 13:23

]]> 2017-01-09T12:36:19+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6790&p=92716#p92716 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 09.01-15.01.2017 ¿Qué has hornea]]> Estadísticas: Publicado por Izaskun — Lun 09 Ene, 2017 12:36

]]> 2017-01-09T11:54:17+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6790&p=92715#p92715 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 09.01-15.01.2017 ¿Qué has hornea]]>
Esta semana he fermentado distinto a lo que acostumbro, y es que el pan entra cuando nosotros decidimos y no cuando el quiera.

Y hoy no podía entrar como siempre, así es que le ha tocado cumplir órdenes :lol: . 24 horas en bloque, formar, y 12 horas más a la nevera, y al infierno.

Trigo, centeno y pistachos.

Siempre que pongo pistachos me lian alguna a la hora de greñar y tengo que ir esquivando.

Esta vez solo la ha liado un poco uno, pero bien.

Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Lun 09 Ene, 2017 11:54

]]> 2017-01-09T08:55:58+01:00 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=6790&p=92712#p92712 <![CDATA[Diario semanal panadero 09.01-15.01.2017]]> Propongo abrir (y cerrar) el hilo semanalmente. De aquí pueden salir recetas para su sección correspondiente, preguntas para el apartado de "técnica/ingredientes", incluso para "ciencia del pan". ¿Qué has horneado esta semana?
Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos.

Puedes consultar un archivo de todos los diarios (ordenados por semanas) .

Estadísticas: Publicado por juantxo — Lun 09 Ene, 2017 8:55

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