Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Dom 22 Ene, 2017 16:08
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Y hoy e provado con un carrot cake , la receta de Dul, la verdad esque es puro vicio jijiji esta de muerte de la buena
, yo no tengo moldes de esos tan bonitos pero me apanyo ! 
Estadísticas: Publicado por Marc_TeDu — Sab 21 Ene, 2017 20:20
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Estadísticas: Publicado por Izaskun — Mié 18 Ene, 2017 12:05
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Y unos bizcochitos de yogur con unos moldes monisimos que trajo mi madre de lekue. Sólo quedó uno para la foto.
Estadísticas: Publicado por anitablp_ — Mar 17 Ene, 2017 22:58
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25% harina de trigo ecológica molida a la piedra (Flor Cere)
75% Harina tradicional zamorana
75% de hidratación final
batard zamorana.jpg
Hice 1h 30 minutos de autolisis con la mama y sin la sal.
Amasado con reposos, 3h de fermentación en bloque a Temperatura ambiente (unos 22 ºC)+ 10 horas en nevera (5-6ºC).
Division, pre-forma y formado. Segunda fermentación en nevera de 12 horas.
Horneado sin atemperar
molla.jpg
Estadísticas: Publicado por ona — Lun 16 Ene, 2017 19:46
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Ricos esos brioches también.
Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Lun 16 Ene, 2017 17:56
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Después de más de un año he hecho pan sin masa madre, no ha habido tiempo y no la tenía lista.
No es mi mejor pan pero bueno estará, aquí se pone todo, cuando sale bien y cuando sale menos bien.
Apenas 12 h de fermentación, 0'6% lf, trigo, centeno, cúrcuma y lino marrón.
Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Lun 16 Ene, 2017 12:02
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Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos.
Puedes consultar un archivo de todos los diarios (ordenados por semanas) .
Estadísticas: Publicado por Izaskun — Lun 16 Ene, 2017 1:53
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