El foro del pan

perfecto, me ha quedado claro

gracias!!!

Gracias.

Lo único es que da la proporción comparando con la levadura fresca, lo que busco es la proporción con la levadura seca normal.

Si pongo la misma cantidad, sale mal, es demasiado fuerte.

O me olvido de la relación con la levadura seca, y cojo sencillamenete 0,33 % de la masa de harina?

Buenas noches

recupero aqui el hilo de mi problema de levadura prensada, y la cantidad que hay que poner.

Ahora mismo no tengo camara para hacer la foto del producto, lo describo en breve aqui .

aspecto : granulitos finitos como semola de maiz o de cuscus, marrón claro. No pesa nada, ya que el ...

no tengo todavía un conocimiento muy profundo sobre los ingredientes variados usados para hacer pan

sin embargo acabod e tropezarme con una web de harinas ecologicas se llama elmasadero.com, venden harina de fuerza y explican brevemente el uso, si he entendido bién, influye sobre la elasticidad y ...