He hecho varias pruebas: en una caja de fermentación, a 22 grados
Juega con la temperatura del termostato. Más baja=más lento, más alta=más rápido.
Bájale la temperatura (18-19º) en el 2º refresco y si ves que para las 15:30 no va a llegar, se la vuelves a subir.
¿Qué pasaría si a las 15.30 la ...
Se encontraron 3 coincidencias
- Lun 22 Abr, 2013 21:38
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Refrescos periódicos
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- Lun 22 Abr, 2013 14:05
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Refrescos periódicos
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Re: Refrescos periódicos
como hago para hacer 4 panes a la vez yo he puesto 4 masas madres en el refrigerador estara esto bien ? estoy confundida con las refrescadas ! ayuda ! no me alcanza la MM para hacer ls panes que necesito ! gracias !
No tienes por qué tener 4 botes de masa madre en la nevera, me parece una locura ...
No tienes por qué tener 4 botes de masa madre en la nevera, me parece una locura ...
- Lun 11 Mar, 2013 14:08
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Momento óptimo usar masa madre para hacer pan
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Re: Momento óptimo usar masa madre para hacer pan
...en qué momento sería necesario echar la masa madre? cuando está en su momento de máximo crecimiento, o en el momento que ya ha bajado y está "hambrienta"? Se suele decir que en el momento de máximo crecimiento, pero se puede usar antes o después. Si la usas en cuanto pasa la prueba de la ...