El foro del pan

Hola de nuevo
Gracias por responder.
La verdad es que me he pasado un buen, buen rato leyendo el foro, he leido la mayoria de hilos sobre tecnicas, instrumentos y demas, y aun asi no tenia claras algunas cosas. Quiza son cosas demasiado obvias para muchos, pero para mi no era asi.
Tambien considere ...

Hola
Llevo poco en esto y hay muchas cosas que aun no entiendo. Les contare un poco lo que he hecho y despues pregunto, va?

Hace tiempo decidi que queria hacer el pan que comeriamos, inicie con harinas preparadas pero me salio un pan durisimo, ademas de que vi que teneian los mismos preservantes y ...

Pues la receta inicial es la original.
Yo tambien soy mexicana y jamas habia escuchado que alguien pusiera caldo a la masa, menos en los pueblos (En los pueblos normalmente no se usa agua porque despues de cocer el maiz con cal, se muele) El agua se usa solo en caso de usar harina. Lo que se es que ...

Hola!
Recièn descubri el foro y estoy encantada de que haya sido asi.
Hace un tiempo decidi dejar de comer tanta porqueria, y empece a hacer pan...pero fracase tantas veces que segui probando mil maneras, hasta que hoy por fin hice un pan decente!!!
Me entusiame tanto que termine encontrandolos y me ...