El foro del pan

Por un error de calculo tuve que emplear dos harinas distintas de marcas distintas, ¿puede influir esto? Claro que puede influir, si la harina tiene demasiada fuerza la masa no se deja estirar. Si te vuelve a pasar la puedes estirar un poco, dejarla reposar, estirar otro poco, dejarla reposar, y ...

Hola! Antes de nada queria pedir disculpas por si mi pregunta no va aqui, estaba buscando algun hilo de empanadas.
Acabo de hacer una empanada de atun con mi masa de siempre, que es la de pan. Nunca he tenido problemas con esta masa, pero hoy me ha quedado una masa chiclosa, no conseguia estirarla ...

¡Hola! Tengo una duda. He estado mirando en varios hilos, para ver dónde podria preguntar. Si no es el sitio adecuado corregidme por favor, que soy nueva por aqui jej.
EL otro dia hice mi primer pan. En todas las recetas he visto que hay que usar harina de fuerza. Pero tambien veo que la harina de ...

Otra nueva más.
Desde siempre me ha gustado el tema de la repostería, panadería y cocina en general y por fin, hoy, me decidi a hacer dos cosas: registrarme en el foro (al que ya habia echado algun vistazo), y tratar de hacer mi primer pan, que está en casa reposando.
Hasta ahora he ido leyendo ...