El foro del pan

Gracias Mag, voy a buscar el recetario y copiaré la receta, ¿vale? Y a continuación pondré las modificaciones que yo incluyo. ¡¡Gracias!!

Hola, hace mucho que me inscribí en este foro y tuve la fortuna de que me escucharais en su momento... Pero vengo con la misma cantinela... La panificadora. Tengo la Fagor 850 que compré con los gananones de Danone. No está mal la máquina, seguro que soy yo... una torpe que soy. A ver, si hago la ...

Mmmm... parece que no son tan maravillosas... Yo sigo haciendo pruebas, con harinas distintas y levaduras distintas. Y bueno, los resultados no son tan buenos... Enseguida se me queda la corteza superdura, al día siguiente. Y eso que he aumentado la cantidad de agua, pero nada.

¿Qué hago mal?

Ibán... lo primero, muchas gracias por tu tiempo y tus respuesta, se nota que estoy empezando, ¿no? (por el número y tipo de preguntas...) Es cierto que lo
correcto y sano es revisarse el foro de arriba a abajo y de izquierda a derecha... pero... quería hacer un pan para hoy y me metí mucha prisa ...

Gracias Gusete, ahora miro lo que me indicas corriendo, sólo quería decirte que usé aceite de oliva, y parecían realmente oxidadas, pero en pardo... Con las nueces no pasó. Y... tachán, hoy puse las pipas crudas, con la misma receta, y no pasó nada... Con lo que me pregunto, ¿con qué rayos tuestan ...

Hola,

Me gustaría que me dijérais para qué se usa el bicarbonato para hacer el pan, o si es bueno o malo... Comía uno muy rico de viaje por Irlanda y me explicaron que ellos el pan lo hacen con bicarbonato, así que desde entonces, cuando lo hago en casa, siempre añado la puntita de una cucharilla ...

Hola a todos,

Aprovecho este hilo para presentarme y empezar a aprender.... No había hecho nunca pan hasta que me regalaron la TMX, y la verdad es que tanto la experiencia como la calidad me convencieron para seguir haciénolo yo misma. El caso es que el gasto del horno me agobiaba un poco ...