El foro del pan

Soy de La Coruña aunque mi vida profesional, ya a punto de terminarla, la desarrollé por tierras murcianas. Me apasiona la cocina y siempre me ha intrigado lo del pan. Me preguntaba cómo es posible que con los ingredientes básicos (harinas, agua, sal, levadura) en millones de ensayos a lo largo de ...