El foro del pan

Yo también me apunto. Tengo piedra de hornear comprada al Amasadero, pero tengo curiosidad de comprobar si efectivamente la chapa es tanto mejor que la piedra.

La idea es sobre todo probarla para hacer pizzas, porque para el pan últimamente estoy usando una cazuela de hierro fundido que había ...

Si, yo tengo un Bosch con esa función.


Hola Guillermo, he mirado en el manual de un Bosch de gama alta y no veo mención al asunto. ¿Qué modelo tienes?

Como Bosch y Siemens son el mismo fabricante, igual comparten esa función, pero no es igual que la función "Clima" de Miele. En el tuyo parece ...

Hola,

Estoy buscando un nuevo horno que sea preciso en el control de temperatura, buena distribución de calor y que sirva para hacer pan. Como lo necesito para más cosas que hacer pan, me olvido de los Rofco.

La alternativa que miré fueron los de vapor, hay un hilo sobre ese tema en este foro ...

Hola de nuevo.

Gracias por los comentarios. He seguido mirando blogs sobre hornos de vapor, y después de muchas vueltas, creo que la función vapor no me aporta mucho. Muchos hablan de la ventaja de cocción a baja temperatura (pescado sobre todo), pero eso es algo que ya tengo resuelto con un baño ...

Hola hurbinek,

Perdona por no contestar antes pero tenia el horno pero la cocina en obras y hasta ayer no pude provar el horno, sólo he hecho una prueva por el momento, la verdad me ha decepcionado un poco, no he encontrado la manera de administrar vapor solo al principio, el programa para pan ...