El foro del pan

Yo he hecho alguna vez algún pan con aceitunas y lo que hago es prácticamente suprimir la sal y en en vez de poner solo agua a la receta le añado una parte del agua de las aceitunas. Así te llevas ese sabor También. Pero como suele llevar mucha sal por eso quito de la receta.

Hola,

Aquí en Finlandia el pan de centeno es algo muy tradicional. He publicado en mi blog una pequeña introducción y la receta que me llegó a mi que hace un prefermento con una masa vieja. No se si la harina de aquí es igual que la que se puede conseguir en otros lugares, pero como veo mucho gusto ...

Después de que la receta del bizcocho de avellanas de Loreto es tan famosa me decidí a probarla, pero cuando la leí no me acabó de convencer. Así que la tomé como inspiración. El resultado es el bizcocho de "mantequilla" de avellanas y pepitas de chocolate. "mantequilla" porque trituro las avellanas ...

Pues al final hice la receta y sin huevo. Y no he probado la original pero en mi opinión quedaron muy ricos. La solución fue poner mas o menos lo que pesa un huevo (60g) en líquido. Y como el huevo es graso, pues puse 45g de leche y 15g de nata.

Así es apta para alérgicos de huevo. No quedó ...

Gracias,
Había leído esos consejos pero no me pegaba mucho el plátano ya que da mucho sabor y endulza mucho. Quizás la manzana quede mejor. Probaré y ya os contaré los resultados...

Hola,
Tengo muchas ganas de hacer esta receta para una fiesta de niños. Pero uno de ellos es alérgico al huevo. Alguna idea de que puedo poner en vez de ese huevo que lleva la receta?

Hola,
Es mi primera participación en una receta del mes. Y no me ha ido del todo mal. El pan ha salido bueno. He seguido la receta de soy Circe, la del prefermento.

Creo que debería haber dejado más tiempo de fermentación porque en mi cocina es "verano". No llegamos a vuestros calores. De todas ...

Hola a todos.

Llevo un tiempo por aquí pero sin publicar nada. He aprendido muchas cosas. Pero he rebuscado en los archivos y se habla poco de panes con cebada. Llevaba un tiempo con ganas de hacer uno y ayer me lié la manta a la cabeza. No quise poner mucha porque no sabía como iba a quedar. Tiene ...