El foro del pan

He usado harina integral del Mercadona No es la mejor harina para iniciar una masa madre, es posible que sea harina blanca a la que han añadido salvado y es posible que tenga una población pequeña de los microorganismos que hacen falta. Prueba a iniciarla con una harina integral de centeno, las ...

Es curioso, Ibán dice respecto hacer la masa madre que es imposible que la fermentación no ocurra, así que debo ser un inútil.

Hoy es el 7º dia y he seguido todos los pasos cada dia y a la misma hora y sigue sin subir ni fermentar (no hay burbujas).

Lo que se ve en la foto es lo que me ocurrió el ...

Muchas gracias aitor. Me ha quedado claro.

Yo es que tengo un equipo de osmosis y la manera de calentarla sería con un cazo en la inducción o con el hervidor como mentaba.

Saludos

Soy nuevo usuario en el foro. Felicidades y saludos a tod@s.

Soy de Barcelona y he vuelto de vacaciones. Tengo una panificadora pero la olvidé en Ibiza así que hasta dentro de un mes no podré hacerme con ella. Como no hay que por bien no venga, gracias a youtube he llegado hasta aquí, a raíz de ...