El foro del pan

Aunque ha pasado tiempo en este hilo, me gustaría dejar mi "cagadita". Últimamente llevo leído en varios sitios el termino masa madre de cultivo, en un articulo de Raquel Virto del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, a los del Club Richemont, etc. Y me suena a un destierro del ...

Por si alguno le puede interesar, en Mendiondo de Gernika, organizan cursillos sobre pan en casa y mas madre, para principiantes. Os paso un par de recortes del DEIA al respecto.

http://www.deia.com/2015/01/18/bizkaia/uribe-txorierri/a-los-pies-del-jata-y-con-las-manos-en-la-masa

http://www.deia ...

Aupa Achilipu, no es exactamente Uribe Kosta, pero si te puedes acercar por mungia, la panadería Berteiz, que esta enb la calle de la entrada, que no se como se llama, tienen un monton de harinas, y algunas que no tienen las localizan. es gente seria, aunque a veces las dependientas no dominan, pero ...

Hola de nuevo, si es que me lee alguien por ahí. Hoy he leído una noticia en el Correo que me ha dejado muertito. Era referente a la colonia esta del PAN SANO. Parece ser que varios "artesanos" de Bizkaia y de Araba, se han juntado para hacer un pan con el sello de PAN SANO, que quieren que se ...

Aupa foreros, enredando en busca de referencias de harinera Ibarrondo, me encontré con este foro, que no conocía, y pese a que no parece tener mucha actividad últimamente, me he animado a poner una reseña. Lo primero agradecer a los que teneis conocimientos ya que releyendo mensajes anteriores, he ...