El foro del pan

Esta mañana por fin mi masa madre ha pasado la prueba de la flotabilidad. ¡Qué alegría! :D :D
Ahora me surgen varias dudas porque no consigo cogerle los tiempos de subida.
Mis dudas:

¿Cada vez que alimento mi masa madre, tengo que esperar que suba y que pase la prueba de flotabilidad?

¿Cada vez ...

Gracias por la respuesta José. Después de la respuesta he vuelto a probar lo de la flotabilidad y nada. Alimenté la masa sobré las 2 de la tarde y a las 7 ya había subido. No es que doble su tamaño pero si sube, se ven pompas y desde las 7 ya no ha subido más, se ha quedado con ese tamaño. Creo que ...

Mi masa madre dobla su tamaño pero no pasa la prueba de la flotabilidad. ¿Qué tengo que hacer? Llevo diez días con ella, huele bien y le salen muchas burbujas pero no flota. Necesito ayuda!!

Olvidé decir que no parece que suban de noche porque el bote aparece limpio.

Hola! Tengo una masa madre que inicié hace diez días con harina de trigo integral. Con el tiempo han ido apareciendo burbujas pequeñas y en uno de los refrescos decidí dividirla en dos. A una le puse harina blanca de trigo y a la otra harina integral. Ambas con el 75 % de hidratación con el que ...

Gracias JLAbad. Es una MM de trigo y la estoy haciendo con un porcentaje del 75 %. Suelo quitar la mitad y poner 20 gr de harina y 15 gr de agua. Esta noche cuando llegue a casa hago la prueba de la flotabilidad a ver que tal.

Pero sigo empeñado en que suba y no se si es necesario.

Un saludo

Buenas tardes, tengo una masa madre que empecé hace semana y media. Llevo todo este tiempo alimentándola y le salen pompas pero no llega a subir. Esta semana decidí dejarla dos días sin refrescar y ayer volví a alimentarla.
Este mediodía estaba llena de pompas más grandes y parecía que tenía más ...

Hola, me gustaría que me dijérais sí veis que mi masa madre progresa adecuadamente. Es la cuarta vez que lo intento y al final siempre lo dejo por imposible porque parece que deja de actuar. Nunca me dobla el tamaño como a vosotros y no llego a hacer pan con ella. Os pongo una foto para que veáis ...