El foro del pan

Hola Josechu,

Creo que te moverán el mensaje donde corresponda porque este post es para poner recetas. De todas formas para hacer pizza necesitas una harina panificable de poca fuerza. Una W (fuerza)de entre 120-150 creo que estaría bien. Tienes la opción de comprar harina de esa fuerza en ...

Buenas, este es mi primero post en el foro y aprovecho para mandar un saludo, a continuacíon os expongo un problema que tengo con la masa de la pizza y es que, no hay manera de que la masa al estirarla no se encoja.
Yo uso harina de fuerza, mas o menos el 2% de levadura fresca,agua, sal y aceite de ...