El foro del pan

En la primera fermentación estaba en 4,5 grados, pero como lo vi muy muerto, casi no habia subido y no tenia alvéolos al abrir lo deje una hora fuera antes de formar.
Formé y vuelta a la nevera, al sacar al dia siguiente estaba en 6 grados, y ya estaba fofo.
A ver si entre todos acertamos

Pues hoy me ha tocado hornear mis churros pavés :oops:
Al sacarlos de la nevera habían crecido bastante, pero no tenían la forma que les di ayer, aplastaitos estaban . Yo creo que se me han pasado de fermentación. Al sacarla de la nevera el primer día vi la masa tan inerte la pobre que la deje ...

Hola, yo estoy en pleno proceso, harina que traigo del pueblo de mi madre, es reciota el señor no me sabe explicar mas, o no quiere jjj , pero me gusta mucho, ayer tres horas para el refresco, igual me precipite para evitar la acidez, le puse 150g por aquello que en el medio está la virtud, todo ...

Feliz 2015 !!
Madre mia Gloria Bendita que pinta tiene el kachapuri ...
Al principio he pensado que burrada después de la Navidad, pero bien pensado es una cena bien maja para la cuesta de enero, yo me apunto, ahora que ya me van saliendo un poco mejor.

Es muy buena idea, probaremos cuando vuelva el cole.
Los mios ya no son tan pequeños y el bocata en chapatitas se lo comen muy bien, de pequeños les ponía embutido o queso con colines o picos que también les era fácil de masticar. El de molde ahora lo toman bien, pero de más pequeños se les pegaba ...

Yo siempre he vivido en Madrid, y en mi barrio habia una panaderia donde hacian ellos el pan y estaba bastante bien, desde la tienda veías el obrador por una ventanita, pero cerraron hace unos años.
Pero todos los veranos de mi infancia los he pasado en el pueblo de mi madre "La Matilla" en Segovia ...

Buenas, me llamo Manuela y llevo tiempo visitando el foro, pero no me atrevia a registrarme. Quería agradeceros lo que me habéis ayudado sin saberlo con mis primeros panes, algunos decentes y muchos engendros...
Aunque he vivido casi toda mi vida en Madrid,he pasado todos los veranos en el pueblo de ...