El foro del pan

Tiene muy buena pinta, pero podías haber puesto una foto del corte para ver la miga, seguro que a estas alturas, ya te lo has comío tó.

Yo también voto por la baguette, he intentado hacerla un par de veces y el resultado no fue lo que yo esperaba.
Por cierto, la famosa "pistola" que se hace por Madrid, ¿tiene algo que ver con la baguette?. Es mera curiosidad.

La "Rosca de S. Antón" es un pan candeal (creo) en forma de rosca, que es típico en Zamora y que sólamente se hace el 17 de enero, con motivo de la festividad de S. Antonio Abad, donde se realiza una procesión en torno a la iglesia de S. Antolín, seguido del ritual de la bendición de los animales y ...

Bueno, pues este es mi segundo roscón, el anterior lo hice con levadura y éste con MaMa.

La receta es la que puso Ibán. Los dos muy ricos, pero sobre todo el de masa madre.

;) Este fin de semana, mientras mi "MaMa" estaba en proceso de maduración, decidí preparar un Roscón con levadura.

No me quedó nada mal, aunque para mi gusto, un poco seco. Tal vez la forma de hornearlo no fuera la mejor ya que le puse el aire hasta la mitad del tiempo y cuando vi que por fuera ...

Roscón 1

Hola a todos, soy José Ángel y nací y vivo en "Tierra del Pan" concrétamente en la capital zamorana. Mi llegada a este foro fue casual, buscando una receta para preparar un Roscón de Reyes y poder inaugurar por todo lo alto mi horno nuevo. El caso es que al leer los ingredientes, me econtré con la ...