Muchas gracias Tonio.
La verdad es que los resultados de los tres intentos que llevo no son nada malos. El sabor es buenísimo. En el segundo se corrigió la acidez (creo que sé por qué) y conseguí que el pan subiera.
Ahora tengo problemas con el formado: la masa leuda bien, pero fofa y cuando la saco ...
Se encontraron 2 coincidencias
- Dom 21 Dic, 2014 11:09
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Mi primer (o no) pan con masa madre
- Respuestas: 1026
- Vistas: 703621
- Mar 09 Dic, 2014 18:22
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Mi primer (o no) pan con masa madre
- Respuestas: 1026
- Vistas: 703621
Mi primer pan con masa madre: ácido y... ¿con burbujitas?
Hola,
Siguiendo las instrucciones he buscado en el foro parte de lo que os quiero preguntar pero al poner "burbujitas" en el buscador ¿os imaginais qué ha salido? Sí, 284.347 entradas sobre masa madre. Y creo que mi problema no es ese... igual sí.
Bueno, hoy he horneado mi primer pan y mi primer ...
Siguiendo las instrucciones he buscado en el foro parte de lo que os quiero preguntar pero al poner "burbujitas" en el buscador ¿os imaginais qué ha salido? Sí, 284.347 entradas sobre masa madre. Y creo que mi problema no es ese... igual sí.
Bueno, hoy he horneado mi primer pan y mi primer ...