El foro del pan

Lo de utilizar la mantequilla sobrante para hacer recetas es un arma de doble filo: la mantequilla que obtienes es mucho más húmeda que la se comercializa por lo que hay que tener cuidado en disminuir la cantidad de líquido que añades o te encontraras con algo mucho más pegajoso de lo que esperabas ...

Hay una película que me encantó, se llama "Stranger than Fiction". Es una historia complicada que no acertaría a resumir pero hay un personaje interpretado por Maggie Gyllenhaal que tiene una preciosa (más acogedora que bonita, pero es un estilo destartalado que a mí me gusta) cafetería-pastelería ...

PANADERÍA:

Tahona Bikiak
Pl.Ind.Okamilka- Fase II – Local 3
48289 Gisaburuaga – Bizkaia
Tl. 946842079 – 690 622 439

Debo decir que yo si he notado diferencia: menos acidez, ha subido más y la miga menos prieta.



Estoy encantada, ¡aunque sea efecto placebo!

María

Para esta receta, ¿usas masa madre de centeno o de trigo?

Gracias,
María

Yo vivo en Madrid y si hay interesados para hacer un pedido que llegue aquí, ¡me apunto!

Gracias,
María