El foro del pan

Tienes toda la razón, tengo que dejar de mirar el reloj!!!

Esta mediodía he mirado mi "proyecto" de masa madre de centeno y resulta que había bajado. Entendí que estaba pidiendo alimento asi que la he vuelto a alimentar. Ahora ya está unos 2cm arriba así que mañana, o esta noche le refrescaré con ...

Gracias Jose! Persistiré, a ver qué pasa! Mientras, ya voy por el segundo día de mi mm de centeno y esta si que es espectacular. El DÍA 1 mezclé y a las 24 horas volví a mezclar. Ahora que han pasado apenas 12 horas el bote está ultraburbujeante y la mm ha casi triplicado su volumen. ¿Debería ...

A mi me pasa algo parecido. Os expongo mi caso y mis dudas a ver si me podéis echar un cable. Así es como empecé con mi primera mm:
DÍA 1: En un tarro de cristal mezclé, más o menos, la misma cantidad de harina integral ecológica 100% natural de trigo y agua templada. Dejé reposar 24h.
DÍA 2: La ...