El foro del pan

Muchicimas gracias !!!!!

Buenos días, agradecería mucho me ayuden con este tema, pido disculpas si ya lo han tratado pero en lo que busqué del foro no lo encontré.
Estoy comenzando a hacer mis propios panes, en forma clásica ( harina, levadura, etc, amasado manual , levado , desgasificado, levado y cocción en horno de ...