El foro del pan

Gracias. si, creo es mucha temperatura . 180 x 20 min. lo metere a esa temperatura, y luego lo bajare a unos 130 o 150 y le dare mas tiempo. pienso unos 30 35 min. checare la temperatura real del horno, no sea que este mal y este mas alta de lo que indica. soy tecnico de todos esos equipos. lo que ...

Buen día! . Soy nuevo en el foro. Como te fue con el pan? Sabes algo así me pasa. Intenta sin sin levadura madre. Yo estoy sospechando que es ese el problema. Que realmente ya no está activa y causa el problema al enfriar. Me pasa eso con masa dulce. Leuda muy bien. En el horno leuda x último muy ...