El foro del pan

Uuaaauuu! Que maravilla. Una preguntica, en la primera fermentaciò pone "hacer un pliegue cada hora". Me podríais explicar por favor a que se refiere y como se hace? Gracias

Hola!!! Me llamo Nagore y soy de Vitoria-Gasteiz (país vasko). Yo soy educadora social y me dedico a ello, pero como este año tengo bastante tiempo libre me he apuntado a hacer el Fp de cocina. Causalidades de la vida nos hemos conocido 5 frikis del pan en las clases de cocina y no hay día que no ...