Hola,
yo hace poco que tengo un horno de pizzas parecido a ese, el tema vapor aun no he conseguido hacer el suficiente,
me quedan los panes con poca corteza.
Aver si alguien mas le pasa esto.
Saludos.
Hola yo tomb tengo horn de piedra estilo pizza pasta dear vapor empeze con bebedoras poniendo ...
Se encontraron 2 coincidencias
- Vie 25 Nov, 2016 10:13
- Foro: El rincón del profesional
- Tema: Cocer pan en horno de pizza
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- Jue 24 Nov, 2016 9:54
- Foro: Recetas
- Tema: Panettone. Receta diciembre 2011
- Respuestas: 425
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Re: Panettone. Receta diciembre 2011
Hola
Anesor tengo una pregunta sobre el modo de hacer la massa madre para la elaboracion del panettone
Las hermanas Simili proponen el siguiente esquema de refrescos:
Día 1: 17 horas 50 g Masa Madre blanca de trigo + 100 g Harina +50 g Agua templada
Día 1: 21 horas 100 g MM + 100 g H + 50 g A
Día 2 ...
Anesor tengo una pregunta sobre el modo de hacer la massa madre para la elaboracion del panettone
Las hermanas Simili proponen el siguiente esquema de refrescos:
Día 1: 17 horas 50 g Masa Madre blanca de trigo + 100 g Harina +50 g Agua templada
Día 1: 21 horas 100 g MM + 100 g H + 50 g A
Día 2 ...