El foro del pan

Hola a todos y espero no preguntar algo absurdo, pero el la mayoria de los foros te dicen que uses la mm cuando esta mas activa. y yo pregunto. Si yo necesito para mi receta 150g de mm y por consiguiente sacaria 50g de mm + 50g de harina + 50g de agua para asi lograr mis 150g. Necesito tomar mis 50g ...

Hola a todos los amantes de el buen pan, mi nombre es Luis Soria y aparesco como Soria, Vivo el la ciudad de Baltimore en Maryland Estados Unidos de norte America. No tiene mucho que inicie en este mundo de la panaderia aunque existe en mi familia por anos, espero poder aprender mucho aqui.