El foro del pan

Muy buenas. Soy Diego de Tenerife. Es la tercera vez que hago pan. Las tres veces con ingredientes 100% ECO y estoy más que contento.
Éste último ha sido guiándome por el primer comentario de este tema, mismas medidas y con máximo un 80% de agua ya que me daba cosa seguir añadiendo agua porque ...