El foro del pan

Queda claro por mi volumen de mensajes que soy nueva, así que vaya por delante que no quiero ofender a nadie pero intentaré aportar algo desde lo que considero sensatez.

Todo lo que sea natural y pueda mejorar el resultado de mi pan casero, lo quiero.
Llamémosle mejorante si queremos o llamémosle ...

No sé si el problema del hueco que comentas es provocado por el gluten o por qué, pero de entrada, lo que me parece excesivo son 6gr de levadura seca por 900gr de harina...... puede que el exceso de levadura haya provocado eso??

Os cuento mi peripecia por si alguien le pasa como a mi, pues así, igual que yo he tomado ejemplo de vuestros dramas podéis tomar vosotros del mío.
Hice una primera MM que me pareció que estaba mal y la tiré. Lo sé, ya sé que me vais a decir eso de 'pero si es que lo que quiere es paciencia!!' pero ...

Hola!!

También de Tenerife y empezando en el mundo panarra. He visto que en El Amasadero ya no envían a Canarias!! Sabéis de algún sitio para comprar la harina y los utesilios?
Y de alguien que dé cursos de pan aquí?

Saludos

Hacen cursos en el "miga's" en Tejina un par de veces he querido ...