Hola , soy recién nacida en el arte del pan.
Tengo dudas acerca la activación de la masa madre reposada unos 10 ó 15 días en nevera.
Para despertarla cuantos refrescos me aconsejáis ? Cuanto tiempo de reposo en cada masa. He intentado despertarla hoy con 10 gr de MM 60 de agua tebia y 100 de harina ...
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- Jue 29 Mar, 2018 9:59
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Duda sobre el mantenimiento de la MM
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