El foro del pan

Hola!

en mi apogeo panificador me compré una Römertopf... pero nunca la he llegado a usar. :cry:
Así que la pongo a disposición del foro, por si alguien la quiere comprar. No pretendo recuperar lo que costó, así que por 25€ me doy por satisfecho.
Eso sí, alguien de Barcelona o que se pueda ...

Hola tonatiuh5!

Muy buena pinta esas barras y panecillos!
Y que desgracia lo de la masa madre, realmente empezar en verano tiene que ser toda una locura.

Ayer ya probamos el trigo/centeno. Lo lleve a una cena de mi familia, y a ellos que no son muy panarras tambien les encanto. Ha quedado compacto ...

Hola, este septiembre, me voy a recorrer la costa alentejana y me gustaria poder visitar algunos hornos y panaderias que valgan la pena de alli. Si alguien pudiera facilitarme alguna direccion, estaria encantado de acercarme hasta alli.
Muchas gracias!

Saludos a todos!

Hace unos dias fui a visitar a una amiga ingresada en el Clinic. Al salir, vi que la panaderia que habia justo delante y que siempre me habia llamado tanto la atencion habia cobrado color. Dos chicas estaban limpiando y poniendo a punto el local para abrirlo de nuevo. Les pregunto ...

Gracias a todos!! Voy a probarlos y a ver que tal. Me voy a informar bien sobre la trigonella y intentare hacer algo especial. Salut!

Y el ultimo.

Hola!
Tengo un amigo aleman que ha venido a pasar a unos dias a casa y como sabe de mi aficion al pan, se ha traido unos pequeños obsequios de su pais. Lo que mas me ha sorprendido es que dice que en cualquier supermercado hay estantes llenos de productos como estos, exclusivamente para hacer pan en ...

Pues voy a empezar yo con una recomendacion:

hace dos semanas que ha abierto un nuevo cafe cerca de mi trabajo y una de las primeras cosas en las que me he fijado es que todo el pan que tienen es del horno "Baluard", para los que no podemos acercarnos siempre hasta la Barceloneta. Un punto a favor ...

Hola gente,

en mi observacion cotidiana de los panes que comemos, me he dado cuenta de que uno de los momentos en los que mas me interesa tener un buen pan es aquel en donde acompaña una buena comida, incluso cuando el pan se vuelve plato principal como en los bocadillos. Es por eso que me ...

Hola!

Yo tengo pendiente volver a hacer este pan. Como le dije a Iban en el curso, al hacerlo anteriormente se me quedaba la corteza muy separada de la masa y esta muy gelatinosa. Pondre en practica el consejo de madurar bien la Madre.
Os queria pedir un favor, podriais poner las medidas de ...