El foro del pan

Muy buenas a todos, se ve que nos cuesta escribir, el ultimo hace un año ( yo incluido). Estamos en fechas de roscones, asi que voy a empezar con los ensayos. Finalmente el año pasado no consegui que me saliera uno decente. :oops: La masa se me queda un poco mazacote. Todo lo demas lo llevo bien ...

Buenos dias, la respuesta es que no le eche levadura, la harina de fuerza que yo utilizo es una marca comercial ( Harimsa) W 300 que se puede encontrar sin problemas en cualquier supermercado. La unica explicacion que yo le encuentro para esa gran fermentacion, es que el prefermento lo hice con la ...

Buenas tardes amigos, no podía esperar más para contaros mi experiencia con los roscones de reyes. Y digo esperar porque tenía (y tengo la intención) de leerme la mayor parte de lo escrito en este hilo sobre ello. Pero antes me gustaría comentar algunas cosas que leí, algunos habláis de masas muy ...

Buenas tardes. Me llamo Juan Carlos y soy de San Sebastian, mi aficion con el pan aun no a comenzado y llegue a este foro hace 3 años buscando una receta de Roscon de Reyes. Hoy por fin me he registrado. Descubri como muchos otros a Iban y a este foro y tirando del hilo encontre su video en Robin ...