Pues si has encontrado semillas es que las llevarían mezcladas en la harina. En cuanto a los puntos blancos lo más probables es que sean grumos de harina que no han quedado bien mezclados en la masa.
¡Gracias por responder, Izaskun!
Cuando hablo de las "bolitas blancas" me refiero precisamente a ...
Se encontraron 2 coincidencias
- Dom 12 May, 2019 21:55
- Foro: Dr. Pan
- Tema: Starch Attack en miga de centeno
- Respuestas: 68
- Vistas: 134189
- Sab 11 May, 2019 12:46
- Foro: Dr. Pan
- Tema: Starch Attack en miga de centeno
- Respuestas: 68
- Vistas: 134189
Semillas extrañas en el pan horneado
Hola a todos:
Llevo tiempo trabajando con masa madre de harinas de espelta y centeno integrales, hasta ahora con buenos resultados.
Para el pan de anoche empleé por primera vez harina de centeno integral comprada a granel, masa madre de espelta integral refrescada y un toque de levadura seca para ...
Llevo tiempo trabajando con masa madre de harinas de espelta y centeno integrales, hasta ahora con buenos resultados.
Para el pan de anoche empleé por primera vez harina de centeno integral comprada a granel, masa madre de espelta integral refrescada y un toque de levadura seca para ...